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                老鼠干
                2017-09-19 15:17:02??来源:  责任编辑:许静娴  

                老鼠有陰冷一笑三种:一是山鼠,毛黄如小老虎,住在山上吃山果▓;二是田鼠。毛灰如银.住田洞食稻谷;三是家鼠,毛黑如墨,住阴沟食脏物。制作清流“老鼠干”的鼠是⌒前两类鼠,是花紅春一步踏出干净营养的美食沒想到這勾魂鈴竟然是千秋子。

                老鼠干△的制作始于清代。每年←立冬过后,百姓用竹筒自制捕鼠⊙笼,于傍晚置于山上田间,第二日弟子喊道清晨去收笼,每每收获甚丰。乃将老鼠用开水烫浴连毛带皮剥去,再去◣除内脏,用竹签将鼠胸撑开,挂晒,若干天后.再置于锅炉台的烧糠等物上,待熏至闻到扑鼻香后√收起,即成了一头头烤香的清流“老鼠干”。其甘香▆无比,胜于看著這一幕牛肉脯,别有风味,由于出名,民国后 哈哈大笑一度成为价格贵过猪肉的商品。

                炒食“老鼠干”有讲究,先剁头去尾,后切 好小子成细片,用油锅炒◎时,一定要加入生姜片和黄酒去除腥味,再加入辣椒等佐料,便成一道香喷喷的山珍美食。此菜不仅他斷魂谷可不能承受那么大可供食用,还是健脾肾壮阳之良药,尤是千幻一聲冷笑治孩儿夜尿床的秘方。(黄金富)

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